ছবি ভিডিও

বাংলাদেশ সোমবার 12, November 2018 - ২৮, কার্তিক, ১৪২৫ বাংলা

Software Industry Management

রাধতে পারেন কাশ্মীরি পোলাও

প্রকাশিত ২১ জুন, ২০১৬ ১৫:১৩:৫২

বিষেশ অনুষ্ঠান কিংবা দাওয়াতে অতিথি আপ্যায়নে পোলাও থাকবে, এটি মোটামুটি ধরে নেওয়া যায়। সুতরাং বাড়িতে রান্নায় পারদর্শি বা শখের রাধূনী কমবেশি সবার আগ্রহ পোলাও রান্নায়। এবার সাধারণ পোলাওয়ের পাশাপাশি চাইলে রান্না করতে পারেন বিশেষ এই কাশ্মীরি পোলাও।

উপকরণ: পোলাও চাল এক কেজি, ঘি এক কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাজুবাদাম আধা কাপ, গাজর (ছোট ছোট কিউব করে কাটা) আধা কাপ, পেস্তা আধা কাপ, দারুচিনি চার টুকরা, এলাচ ছয়টি, কিশমিশ সিকি কাপ,কাঠবাদাম আধা কাপ, জাফরান আধা চা-চামচ, গোলাপজল এক টেবিল-চামচ, লেবুর রস দুই টেবিল-চামচ, চিনি দুই চা-চামচ, পেস্তা-আমন্ড-কাজু বাটা দুই টেবিল-চামচ, ঘন দুধ এক কাপ, মালাই এক কাপ, গরম পানি ছয় কাপ, লবণ স্বাদমতো।

রান্নার উপায়: প্রথমে ধ, পেস্তা-আমন্ড-কাজু বাদাম বাটা, জাফরান, গোলাপজল একসঙ্গে মিশিয়ে রাখতে হবে। এর পর চাল ধুয়ে ২০-২৫ মিনিট ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।

পেস্তা, আমন্ড, কাজু, কিশমিশ ঘিয়ে ভেজে উঠিয়ে রাখুন। গরম ঘিয়ে পেঁয়াজ ভেজে বেরেস্তা করে নিনি। এবার চাল ঘিয়ে ভেজে তাতে দারুচিনি, এলাচ ও গাজর দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে পানি দিয়ে দিতে হবে। ফুটে উঠলে লবণ ও লেবুর রস দিন।

এরপর চালের পানি কমে গেলে দুধ, বাদাম বাটার মিশ্রণ দিয়ে দমে রাখতে হবে। ২০-২৫ মিনিট পর মালাই ও কিছুটা কিশমিশ, কাজু, পেস্তা, আমন্ড ভাজা দিয়ে ১০ মিনিট দমে রাখুন।

এবার কাশ্মীরি পোলাও পরিবেশন পাত্রে ঢেলে ওপরে বাকি কিশমিশ, কাজু, পেস্তা ও আমন্ড ভাজা ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।


পাঠকের মন্তব্য (০)

লগইন করুন


এ সম্পর্কিত খবর

বগুড়ায় দু’টি বাসের মুখোমুখি সংঘর্ষে নিহত ৭

বগুড়ায় দু’টি বাসের মুখোমুখি সংঘর্ষে নিহত ৭

ধবগুড়া প্রতিনিধি : বগুড়ার শিবগঞ্জ উপজেলায় ঢাকা-রংপুর মহাসড়কে দুই বাসের মুখোমুখি সংঘর্ষে পাঁচ নারী নিহত

স্মার্টকার্ড বিতরণ শুরু

স্মার্টকার্ড বিতরণ শুরু

উন্নতমানের জাতীয় পরিচয়পত্র অর্থাৎ মেশিনে রিডেবল স্মার্টকার্ড বিতরণ শুরু হয়েছে আজ।    সোমবার সকাল ৯টা

কাশ্মীরে ভারতীয় সেনাপ্রধান নিরাপত্তা পরিস্থিতি দেখতে

কাশ্মীরে ভারতীয় সেনাপ্রধান নিরাপত্তা পরিস্থিতি দেখতে

ভারত নিয়ন্ত্রিত জম্মু ও কাশ্মীরের নিরাপত্তা পরিস্থিতি পর্যালোচনা করতে সেখানে সফর করছেন ভারতীয় সেনাপ্রধান জেনারেল


পাকিস্তান অংশে জাতিসংঘ নিয়ন্ত্রণ আনলেও ভারত অংশে পারে নি

পাকিস্তান অংশে জাতিসংঘ নিয়ন্ত্রণ আনলেও ভারত অংশে পারে নি

কাশ্মীর ইস্যু নিয়ে দুঃখ প্রকাশ করেছেন জাতিসংঘের মহাসচিব বান কি মুন। জাতিসংঘের উচ্চপদস্থ কর্মকর্তাদের নিয়ে

রাজধানীতে ট্রেনে কাটা পড়ে কলেজ ছাত্রী নিহত

রাজধানীতে ট্রেনে কাটা পড়ে কলেজ ছাত্রী নিহত

রাজধানীর খিলক্ষেত রেলক্রসিং এলাকায় ট্রেনে ‘কাটা পড়ে’ এক কলেজছাত্রী নিহত হয়েছেন। আজ বুধবার ভোর ৬টার

৩০ বিলাসবহুল গাড়ির সন্ধানে গোয়েন্দারা

৩০ বিলাসবহুল গাড়ির সন্ধানে  গোয়েন্দারা

ঘুম হারাম হয়ে গেছে সিলেটের বিলাসবহুল গাড়ির মালিকদের। কোটি কোটি টাকা কর ফাঁকি দিয়ে দেশে


পারস্পরিক দোষারোপের মধ্য দিয়ে শেষ হলো হিলারির বিতর্ক

পারস্পরিক দোষারোপের মধ্য দিয়ে শেষ হলো হিলারির বিতর্ক

পারস্পরিক দোষারোপের মধ্য দিয়ে দেড় ঘন্টাব্যাপী হিলারি-ট্রাম্পের প্রথম টেলিভিশন বিতর্ক  শেষ হয়েছে। প্রেসিডেন্ট হিসেবে হিলারি

জালিয়াতি চক্রের হাতে বন্দি আগারগাঁয়ের পাসপোর্ট অফিসের নজরুল ইসলাম

জালিয়াতি চক্রের হাতে বন্দি আগারগাঁয়ের পাসপোর্ট অফিসের নজরুল ইসলাম

দেশের বাইরে যেতে চাইলে সবচেয়ে প্রথম ও প্রধান গুরুত্বপূর্ণ কাজ হল পাসপোর্ট করা। কিন্তু এ

১৬ অক্টোবর গুরুত্বপূর্ণ বৈঠক করবেন হাসিনা-মোদি

১৬ অক্টোবর গুরুত্বপূর্ণ বৈঠক করবেন হাসিনা-মোদি

 প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা প্রতিবেশি দেশ ভারতের প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে গুরুত্বপূর্ণ বৈঠক করতে আগামী মাসেই ভারত যাচ্ছেন।



আরো সংবাদ


ঈদের রেসিপি: মেজবানি গরুর মাংস

ঈদের রেসিপি: মেজবানি গরুর মাংস

১৩ সেপ্টেম্বর, ২০১৬ ১০:২৩


ঈদে রঙ বাংলাদেশ 

ঈদে রঙ বাংলাদেশ 

৩০ অগাস্ট, ২০১৬ ১৭:০৩



ভরাট ভ্রু পেতে চাইলে

ভরাট ভ্রু পেতে চাইলে

১৯ জুলাই, ২০১৬ ১৬:১৮

প্রেম ও বিরহের ঋতু বর্ষা

প্রেম ও বিরহের ঋতু বর্ষা

১৯ জুলাই, ২০১৬ ১৫:৪৬


শেভ করার সঠিক পদ্ধতি

শেভ করার সঠিক পদ্ধতি

১৮ জুলাই, ২০১৬ ১৫:৪৬

ফ্যাশন হাউজ নিপুণের ঈদ আয়োজন

ফ্যাশন হাউজ নিপুণের ঈদ আয়োজন

০২ জুলাই, ২০১৬ ১৪:১৯

খুসখুসে কাশি হলে করণীয়

খুসখুসে কাশি হলে করণীয়

২৯ জুন, ২০১৬ ১৩:৫০


ব্রেকিং নিউজ












খাদিজার জীবন নিয়ে এখনো আশঙ্কা

খাদিজার জীবন নিয়ে এখনো আশঙ্কা

০৫ অক্টোবর, ২০১৬ ১৫:৫৪